秋田米を全国へ「一乃穂」は秋田米で作った秋田しとぎ菓子をお届けしています

　錦繍の候　益々ご清祥のこととお喜び申し上げます。
　当地も紅葉の季節を迎え、南は小安峡(おやすきょう)、北は、青森県に隣接する世界自然遺産の白神山地や十和田湖、中央部には日本一の深さを誇る田沢湖周辺など、魅力的な風景や温泉も数多くあります。是非お越しいただきたいものです。１ヶ月に及んだ第２９回国民文化祭秋田2014は、3日で終了しますが、その後も各種全国大会が目白押しです。
　さて今回は、郷土料理「きりたんぽ」の発祥とも言われている「マタギ」について紹介しましょう。マタギとは狩猟だけのイメージですが、山菜採りや、薪の切り出しという農作業もしています。
　白神山地が世界遺産に登録されてからは、観光ガイドや世界遺産区域巡視員として、密猟や指定植物の盗掘、動物の繁殖状況の報告などもしています。昔は熊猟をやって熊の胆(い) や山菜を売って生計を立てていましたが、世界遺産区域では禁止になったのでマタギだけでは生活出来なくなりました。マタギは山の神に対する信仰心があり、ハンターとは一線を画すという自負心があります。マタギに撃たれた熊は心臓一撃、一瞬で死ぬそうです。だからほとんど出血はしません。熊が苦しむことなく一瞬であの世に行けるよう、必ず一発命中で即死させられる確信がなければ撃ちません。生活のために鬼のようなこころになって一瞬で相手を殺すのです。だから動物を殺すたびに鬼になる。「マタギ」とは「又鬼」なのだと教えられてきたそうです。

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